Provavelmente você já deve ter escutado sobre os antioxidantes, mas você sabe de fato o que são? e qual sua importância?  Antioxidantes são substâncias que ajudam a proteger as células do nosso corpo contra danos causados pelos radicais livres. 

Os radicais livres são moléculas produzidas naturalmente no corpo em resposta a fatores como estresse, inflamação, poluição, álcool, cigarro, radiação, dieta inadequada, ou por defeitos na respiração mitocondrial. E se não removemos esses radicais livres, geramos um estresse oxidativo, o que leva a danos celulares, contribuindo para o envelhecimento precoce, inflamação e doenças crônicas. 

A importância dos antioxidantes na dieta é crucial, e adotar uma alimentação saudável  e rica em antioxidantes está diretamente relacionado à redução do risco de desenvolver doenças associadas ao acúmulo de radicais livres. 

Os principais antioxidantes são Vitamina A, E, C, selênio, beta caroteno, licopeno, resveratrol, quercetina e antocianinas.